保鲜膜的小常识(烘焙必备工具)

2017-09-04 16:17:34作者:admin来源:未知
  保鲜膜不光是在烘焙中会使用,在日常生活中也是不可或缺的工具之一,因为保鲜膜经常直接接触食物,所以我们更加要注意保鲜膜的分类、材质和注意事项。
  
  保鲜膜是什么
  
  保鲜膜是一种塑料包装制品,通常以乙烯为母料通过聚合反应制成,主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等。根据所用材料及添加塑化剂不同,保鲜膜分为一般分为三种类型,第一种是聚乙烯,简称PE,第二种是聚氯乙烯,简称PVC,第三种是聚偏二氯乙烯,简称PVDC。虽然保鲜膜方便、经济,使用方便并且使用范围也很光。但是,因为生产过程中加入了塑化剂,对人体健康也有一定的影响。
  
  保鲜膜的小常识
  
  聚乙烯PE保鲜膜
  
  PE保鲜膜也叫做聚乙烯保鲜膜,对人体是安全的,这种保鲜膜通常用于食品包装,一般超市中水果、蔬菜和一些半成品都用的是PE保鲜膜。
  
  PE保鲜膜
  
  聚氯乙烯PVC保鲜膜
  
  PVC保鲜膜是一种聚氯乙烯保鲜膜,这种保鲜膜也可以用于食品的包装,但是这种保鲜膜有塑化剂,在接触油脂食物后会产生致癌物质,而且这种保鲜膜还很难自然分解,不环保。(不知道为什么国家不规定禁止生产,黑人问号?)所以最好不要买这种保鲜膜,不要用,不要用,不要用~说三遍
  
  PVC保鲜膜
  
  聚偏二氯乙烯PVDC保鲜膜
  
  聚偏二氯乙烯PVDC保鲜膜的制作工艺更好了,就算和油脂食物接触也不会产生有害物质,一般熟食、火腿什么的都用的这种,不过这个价格相对来说就要高些,一般家庭使用PE或者PVDC保鲜膜都行。
  
  PVDC保鲜膜
  
  如何区分这几种保鲜膜
  
  首先在购买时,看包装上面的材质介绍。一般正规厂家的包装上都有明确的标注,如果标注的是PVC或者聚氯乙烯,和标注不清楚甚至没有标注的,最好不要购买。
  
  PVC的保鲜膜因为加了塑化剂,在拉伸性、透明性和黏性都比PE的高。如果你家里的是这种,最好把换了。
  
  还有一种方法就是用火烧。用火烧的时候,火焰发黑,还有黑烟并且有刺鼻的气味,没有滴油,离开火源后还会自动熄灭,那么这种就是PVC的保鲜膜。
  
  而PE保鲜膜在燃烧的时候火焰是黄色的,没有气味,会滴油,离开火源后还会继续燃烧。
  
  另外,市场上的保鲜膜大体分为两类,一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此,消费者在使用选择上要特别注意,分项使用。
  
  通过以上的文章,相信大家都了解了保鲜膜的小常识,如果你家还在用PVC的保鲜膜的话,建议尽快换了哦,毕竟健康才是最重要的~